Il Drappo

Antipasti

Antipasto misto della casa: carta da musica, frittelline di verdure, pizzettine con pomodoro
Prosciutto di cinghiale di Nuoro
Crema di formaggio sardo
Scaglie di bottariga di Cabras (Or)
Carpaccio di pesce spada o di tonno
Gamberi con valerianella e pomodori pachino
Carpaccio di astice
Scampi o gamberi crudi
Alicine marinato alla Drappo

Primi piatti

Zuppa di carciofi
Zuppetta di pesce alla Drappo
Maltagliati con moscardini
Malloreddus alla Campidanese con salsiccia
Fregula con le vongole
Spaghetti con bottariga e pomodori pachino
Linguine all'astice
Risotto con scampi e gamberi
Risotto al radicchio
Ravioli al pomodoro e basilico

Secondi piatti

Frittura di calamari e gamberi
Calamari ai ferri
Rombo al forno
Gamberi alla malvasia o ai ferri
Gamberoni alla catalana
Astice alla catalana o ai ferri
Aragosta di Alghero alla catalana o ai ferri
Filetto di cernia al forno con olive e capperi
Baccalà con pinoli, uva passa e olive nere
Su porceddu al mirto
Faraona farcita alla frutta
Tagliata di filetto alla Drappo profumata al mirto
Coniglio in casseruola con olive e capperi
Pecorino di Sardegna al forno con miele di corbezzolo
Valentine di vitello scaloppate ai profumi di Sardegna
Peperoni ripieni di carciofi gratinati al forno
Carpaccio di manzo con rughetta e pecorino sardo

Contorni

Insalata di stagione
Verdure al vapore o saltate in padella
Verdure grigliate (melanzane, zucchine e radicchio)
Patate al forno
Carciofo di Sardegna stufato

Dolci

Gelato alla creme caramel, marron glacé, crema e cioccolato
Sorbetto di mela verde o al limone
Dolce della casa
Seadas
Frutta fresca di stagione